Cách lựa chọn nồi cho bếp từ, bếp gas và bếp hồng ngoại

Trong bài viết này, Faster sẽ hướng dẫn bạn cách lựa chọn nồi đúng chuẩn cho từng loại bếp, giúp việc nấu nướng trở nên nhanh chóng, tiết kiệm và an toàn hơn.

1. Vì sao cần lựa chọn nồi đúng loại bếp

Chọn nồi phù hợp với từng loại bếp không chỉ là vấn đề tiện lợi mà còn liên quan trực tiếp đến hiệu suất nấu và độ bền của thiết bị.

Một chiếc nồi đúng chuẩn sẽ truyền nhiệt tốt, giúp món ăn chín nhanh, tiết kiệm năng lượng và giữ trọn dinh dưỡng.

Ngược lại, nếu sử dụng nồi không tương thích, bếp có thể tiêu hao nhiều điện hoặc gas hơn, thời gian nấu kéo dài, gây lãng phí và tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn khi nấu nướng.

2. Cách lựa chọn nồi cho từng loại bếp

Mỗi loại bếp sẽ có yêu cầu riêng về chất liệu nồi, dưới đây hãy cùng Faster tìm hiểu nhé!

2.1. Lựa chọn nồi cho bếp từ

Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ, chỉ làm nóng khi đáy nồi có khả năng nhiễm từ. Vì vậy, không phải loại nồi nào cũng dùng được cho bếp từ.

Theo đó để lựa chọn nồi cho bếp từ bạn cần lưu ý:

• Chất liệu phù hợp: Inox 304 đáy từ, gang, thép không gỉ có lớp đáy nhiễm từ. Những chất liệu này truyền nhiệt nhanh, giữ nhiệt tốt và bền bỉ khi sử dụng lâu dài.
• Bạn có thể dùng nam châm để thử. Nếu nam châm hút chặt vào đáy nồi, nồi đó có thể dùng được cho bếp từ. Nên chọn nồi có đáy phẳng và dày từ 3-5 mm để tiếp xúc tốt với mặt kính, giúp nhiệt truyền đều và ổn định.

Lưu ý: Tránh sử dụng nồi nhôm, nồi thủy tinh hoặc nồi đất trên bếp từ, vì chúng không có tính nhiễm từ và bếp sẽ không nhận nồi.

2.2. Lựa chọn nồi cho bếp gas

Bếp gas tạo nhiệt bằng ngọn lửa trực tiếp, vì vậy nồi dùng cho bếp gas cần có khả năng chịu nhiệt cao và phân bổ nhiệt đều để món ăn không bị cháy khét.

• Chất liệu phù hợp: Inox, nhôm, gang, đồng và đất nung đều có thể dùng tốt trên bếp gas. Trong đó, gang giữ nhiệt lâu, nhôm truyền nhiệt nhanh, inox bền và dễ vệ sinh.
• Cấu tạo đáy: Nên chọn nồi có đáy dày vừa phải để chịu nhiệt tốt và tránh bị cong vênh khi nấu ở lửa lớn.

Lưu ý khi sử dụng: Điều chỉnh ngọn lửa vừa đủ, không để lửa tràn ra ngoài thành nồi vì sẽ làm hao gas, ảnh hưởng lớp chống dính và gây nguy hiểm.

Bếp gas cho phép sử dụng nhiều loại nồi hơn so với bếp từ, nhưng việc chọn chất liệu phù hợp vẫn giúp tiết kiệm nhiên liệu và tăng tuổi thọ nồi.

2.3. Lựa chọn nồi cho bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại tạo nhiệt bằng tia hồng ngoại, có thể sử dụng với hầu hết các loại nồi, kể cả nồi không nhiễm từ.

Tuy nhiên, để đạt hiệu quả nấu nướng tối ưu và bảo vệ mặt kính bếp, bạn vẫn nên chọn đúng loại nồi.

• Chất liệu phù hợp: Inox, gang, nhôm, gốm sứ, thủy tinh chịu nhiệt đều dùng tốt trên bếp hồng ngoại. Gang và inox giữ nhiệt lâu, gốm sứ và thủy tinh giúp món ăn đẹp mắt khi trình bày.
• Cấu tạo đáy: Nên chọn nồi có đáy phẳng và dày để truyền nhiệt đều, hạn chế hiện tượng đáy bị cháy xém hoặc cong vênh.

Lưu ý khi sử dụng: Tránh đặt nồi rỗng lên bếp đang bật vì bếp hồng ngoại sinh nhiệt rất nhanh, dễ làm hỏng lớp chống dính hoặc gây nứt đáy thủy tinh.

Nhờ khả năng tương thích cao, bếp hồng ngoại mang lại sự linh hoạt trong lựa chọn nồi, nhưng việc chọn chất liệu tốt vẫn giúp tiết kiệm năng lượng và bảo vệ bếp lâu dài.

3. Mẹo bảo quản và sử dụng nồi bền lâu

• Vệ sinh ngay sau khi sử dụng để tránh cặn bám và mùi khó chịu. Với nồi chống dính, dùng miếng rửa mềm để không làm xước bề mặt.
• Tránh sốc nhiệt đột ngột, ví dụ không đổ nước lạnh vào nồi vừa nấu xong, vì dễ gây cong vênh hoặc nứt đáy.
• Không đun nồi rỗng quá lâu để tránh hỏng lớp chống dính và biến dạng đáy nồi.
• Bảo quản ở nơi khô ráo và xếp gọn theo kích thước, có thể lót khăn hoặc giấy giữa các nồi chống dính để tránh trầy xước.
• Tuân thủ khuyến nghị của nhà sản xuất về loại bếp và mức nhiệt phù hợp với từng loại nồi.

Những thói quen nhỏ này sẽ giúp nồi giữ được hình dáng, chất lượng truyền nhiệt và tuổi thọ lâu hơn, đồng thời đảm bảo an toàn khi nấu nướng.

Việc lựa chọn nồi phù hợp cho từng loại bếp không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn bảo vệ thiết bị và tiết kiệm năng lượng. Dù bạn sử dụng bếp từ, bếp gas hay bếp hồng ngoại, hiểu rõ nguyên tắc chọn nồi sẽ giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và an toàn hơn.

Kết hợp với những dòng bếp hiện đại của Faster, bạn sẽ tối ưu hiệu suất nấu, tiết kiệm thời gian và tận hưởng trọn vẹn niềm vui vào bếp mỗi ngày.