1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g thịt ba chỉ (thịt ba chỉ nên chọn loại có màu hồng tươi, thớ thịt săn, da mỏng, lớp mỡ có màu sáng bóng để đạt được hiệu quả món ngon nhất nhé)


• Giấy nhôm bọc thực phẩm


• 3 củ hành tím


• 1 củ gừng


• 1 hoa hồi


• Gia vị: Tiêu, muối, giấm, ngũ vị hương

2. Cách thực hiện

Bước 1: 

• Rửa thịt lợn sạch, cạo hết lông trên phần da và lau khô


• Tẩm gia vị: trộn đều tất cả các loại gia vị với nhau như muối, tiêu, đường, ngũ vị hương, tỏi cùng rượu trắng


• Xoa đều gia vị vào miếng thịt, xoa đều để gia vị ngấm vào thịt, nên tránh xoa vào phần bì


• Gói miếng thịt vào giấy nhôm, để khoảng 2-3 tiếng để gia vị ngấm vừa vào thịt, có thể để qua đêm để gia vị được ngấm đậm đà nhất.

Bước 2

Lưu ý

• Bạn nên bọc phần ba chỉ trong giấy nhôm khi quay với nồi chiên không dầu. Phần mỡ sẽ chảy vào giấy nhôm khiến sạch nồi hơn, dễ dàng trong quá trình vệ sinh


• Nên đâm thủng da để phần bì được nở to, đẹp hơn, tạo cảm giác ngon miệng cho mọi người.


• Để phần bì da được đẹp màu và giòn hơn, bạn có thể quét một lớp mật ong mỏng bên ngoài. Da sẽ đỏ rộm, và giòn ngon.


• Lưu ý đối với việc sử dụng nồi chiên:Nồi chiên không dầu dưới 2Lphù hợp để nấu ăn với số lượng nhỏ, đạt chất lượng tốt nhất khi dùng cho 1 người.Nồi chiên không dầu từ 2 – 2.5Lđủ lớn để nấu ăn cho 2 người. Mặt khác, đối với những món ăn nhỏ như khoai tây chiên, kích thước nồi chiên này đủ để phục vụ 3-4 người. Còn loại 3.5L hay 4.5L là những loại được sử dụng phổ biến nhất, có thể nấu cho 4 - 5 người.

Xem thêm: 28 món ăn từ nồi chiên không dầu bạn nên biết