Hướng dẫn cách làm kem mùa hè tại nhà vừa ngon, vừa an toàn cho cả gia đình

Kem là món ăn khoái khẩu mà hầu hết mọi người đều yêu thích, đặc biệt trong những ngày hè oi ả. Với hương vị ngọt ngào, mát lạnh kem không chỉ giúp giải nhiệt mà còn làm dịu đi cái nóng bức, mang lại cảm giác thư giãn, dễ chịu.

Dù là trẻ em hay người lớn, ai cũng khó có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của những que kem đầy màu sắc và hương vị thơm ngon. Chính vì vậy, việc tự tay làm kem tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát được chất lượng mà còn mang lại niềm vui trong mỗi lần thực hiện.

Dưới đây hãy cùng Faster vào bếp và làm ngay 3 món kem siêu ngon mùa hè nhé

1. Cách làm kem bơ béo ngậy

Kem bơ là một trong những món kem được yêu thích nhất vào mùa hè nhờ vị béo ngậy tự nhiên từ trái bơ chín kết hợp cùng vị ngọt dịu, mát lạnh.Với kết cấu mềm mịn, hương thơm đặc trưng và màu xanh mướt mắt, kem bơ không chỉ hấp dẫn về vị giác mà còn bắt mắt về thị giác. 

Đặc biệt, bơ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như vitamin E, chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh, nên món kem này vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bơ chín: 2 quả, chọn loại bơ sáp, dẻo béo
• Whipping cream (Kem tươi béo): 200ml
• Sữa đặc có đường: 100ml 
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
• Vani 

1.2. Cách làm món kem bơ

• Bước 1: Bơ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ và cho thêm 1 thìa cà phê chanh để bơ không bị thâm.
• Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp bơ, sữa đặc, sữa tươi cùng ~5 giọt vani đến khi mịn mượt. Nếm thử để điều chỉnh độ ngọt theo sở thích gia đình.
• Bước 3: Dùng máy đánh trứng hoặc que đánh trứng đánh whipping cream đến khi bông mềm.
• Bước 4: Trộn nhẹ nhàng phần kem tươi đã đánh bông với hỗn hợp bơ xay. Lưu ý nên khuấy theo một chiều, vừa đủ để hỗn hợp hoà quyện mà vẫn giữ độ bông xốp.
• Bước 5: Cho hỗn hợp kem vào hộp kín hoặc khuôn, dàn đều mặt. Đậy nắp và để trong ngăn đá ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm. Để kem mịn hơn, bạn có thể lấy ra khuấy đều sau 2-3 tiếng đầu.
  

2. Cách làm kem xoài chanh dây mát lạnh

Kem xoài chanh dây là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt dịu của xoài chín và vị chua nhẹ, thanh mát của chanh dây. Món kem này không chỉ có màu sắc bắt mắt với sắc vàng rực rỡ mà còn mang hương vị nhiệt đới tươi mới, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.

Với hàm lượng vitamin C cao, chất chống oxy hóa dồi dào cùng vị ngon khó cưỡng, kem xoài chanh dây là lựa chọn lý tưởng cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ và người yêu thích những món tráng miệng trái cây tự nhiên.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Xoài chín: 2 quả lớn, chọn loại xoài cát thơm, ngọt đậm
• Chanh dây: 2-3 quả
• Whipping cream (Kem tươi béo): 200ml
• Sữa đặc có đường: 100ml
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Đường trắng: 1–2 thìa canh 
• Vani: ~5 giọt

2.2. Cách làm món kem xoài chanh dây

• Bước 1: Xoài gọt vỏ, cắt thịt và xay nhuyễn. Chanh dây bổ đôi, lấy phần ruột lọc qua rây để lấy nước cốt, bỏ hạt.
• Bước 2: Cho phần xoài xay, nước cốt chanh dây, sữa đặc, sữa tươi và ~5 giọt vani vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp mịn mượt. Nếm và điều chỉnh lượng đường cho vừa ăn.
• Bước 3: Dùng máy đánh trứng hoặc que đánh trứng cầm tay để đánh Whipping cream đến khi bông mềm.
• Bước 4: Trộn nhẹ nhàng phần kem tươi đã đánh bông với hỗn hợp xoài chanh dây đã xay. Khuấy đều theo một chiều để giữ độ bông xốp.
• Bước 5: Đổ phần kem đã hoàn thiện vào khuôn hoặc hộp đựng có nắp đậy. Dùng thìa dàn phẳng bề mặt cho kem đều và đẹp mắt. Để khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm cho đến khi kem đông hoàn toàn là có thể thưởng thức.

3. Cách làm kem chuối

Kem chuối là món ăn tuổi thơ quen thuộc của nhiều người, đặc biệt là trong những ngày hè nắng nóng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của chuối, chút bùi béo từ nước cốt dừa và đậu phộng rang tạo nên một hương vị vừa gần gũi vừa hấp dẫn.

Món kem này không cần máy làm kem, cách làm lại cực kỳ đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà cho cả gia đình thưởng thức.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chuối chín: 4-5 quả, nên chọn chuối sứ hoặc chuối tây chín tự nhiên, không bị mềm nhũn
• Nước cốt dừa: 200ml
• Sữa đặc có đường: 100ml
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Đậu phộng rang giã nhỏ: Khoảng 50g
• Cơm dừa nạo
• Bột năng hoặc bột bắp: 1 thìa cà phê
• Vani: ~5 giọt

3.2. Cách chế biến kem chuối

• Bước 1: Chuối lột vỏ, thái lát mỏng theo chiều dọc hoặc khoanh tròn tùy sở thích. 
• Bước 2: Pha hỗn hợp gồm nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi và bột năng. Khuấy đều rồi đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hơi sánh lại. Sau đó tắt bếp, cho vài giọt vani vào và để nguội.
• Bước 3: Trải lớp chuối dưới đáy khuôn hoặc hộp đựng, rưới một lớp hỗn hợp nước cốt dừa, rắc đậu phộng giã nhỏ lên trên. Lặp lại các lớp cho đến khi hết nguyên liệu.
• Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy kín hộp kem. Đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm cho kem đông lại.
• Bước 5: Khi ăn, lấy kem chuối ra để ngoài khoảng 3-5 phút cho mềm hơn, sau đó cắt lát và thưởng thức. Có thể rắc thêm đậu phộng hoặc dừa nạo tùy thích.

Trên đây là 3 cách làm kem mùa hè cực kỳ đơn giản mà lại thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và vài bước thực hiện tại nhà, bạn đã có thể tự tay làm ra những món kem mát lạnh, bổ dưỡng cho cả gia đình.

Hè này, hãy cùng Faster mang đến những trải nghiệm ngọt ngào, sảng khoái và đầy ắp yêu thương qua từng muỗng kem mát lạnh tự làm nhé!